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壽桃饅頭
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帥了個Jing_

逢年過節家裡老人過生日都可以用這個壽桃慶祝，有壽比南山福如東海吉祥之意。當早餐也是很不錯的。

食材
麵粉 200.0克
紅曲粉 1.0克
抹茶粉 1.0克
酵母 1.0克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    麵粉加入酵母混合均勻和成麵糰，取一小塊麵糰加入抹茶粉揉均，靜置發酵兩倍大。
  • 步驟 3/7
    麵糰排氣後，取一小塊白麵團用雙手掌根部向上搓揉並提拉出桃子尖，用勺把壓出桃子的中間的痕。
  • 步驟 4/7
    用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。
  • 步驟 5/7
    取綠色麵糰整理成葉子形狀。
  • 步驟 6/7
    壓出葉子紋路。
  • 步驟 7/7
    組裝好靜置10分鐘，水開後上鍋蒸20分鐘。
小貼士

刷粉從桃嘴由下往上刷，最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動，使粉從刷毛自然流下。

釋出於 2022-10-19
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