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小熊壽司饅頭
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國喌其實個愛你

饅頭.萌萌的

食材
1.低粉 120克
水 60克左右
酵母粉 1克
糖 2克
植物油 2克
2.紅曲粉 少許
竹炭粉 少許
南瓜粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    全部的材料(1)拌勻.揉光滑，分出15克麵糰，揉入紅曲粉，10克麵糰，揉入南瓜粉，3克麵糰，揉入竹炭粉。
  • 步驟 2/22
    把剩下的白麵團，擀成薄片，均勻的抺點水，有助於卷緊粘合。
  • 步驟 3/22
    卷好後，平均切成小塊。這就是刀切饅頭。
  • 步驟 4/22
    第1款把白麵和紅面搓成細條。
  • 步驟 5/22
    然後紅白相間的組合好，切出一個平行四邊形的面片。
  • 步驟 6/22
    接著搓兩個圓麵糰當耳朵。抺水粘緊。
  • 步驟 7/22
    再把剛做好雙色面片，抺水粘緊。
  • 步驟 8/22
    第2款搓出小白麵團，搓成細條，並排好。
  • 步驟 9/22
    再搓出紅色的麵條。
  • 步驟 10/22
    紅麵條要細長，然後擠填在上面。
  • 步驟 11/22
    填滿是這樣的，接著把紅麵糰，搓成小圓，然後剪出兩個分岔。
  • 步驟 12/22
    接著把邊角切掉，尾巴裝上，租微整一下形狀
  • 步驟 13/22
    來來來，鮮蝦壽司。
  • 步驟 14/22
    第3款紅麵糰搓成長條。圍出一個小圓，大小跟據白切饅頭為準。
  • 步驟 15/22
    之前抺水粘上去，接下來，搓出若干粒的小圓，填充當魚子
  • 步驟 16/22
    第4款最簡單了，直接把黃麵糰，擀成面片，切出小小的長方形，抺水粘上。
  • 步驟 17/22
    再搓一條竹炭粉，抹水圍起來
  • 步驟 18/22
    用黑麵團，搓出表情。夏天室溫發酵40分鐘，冬天烤箱30度發酵40分鐘，蒸十分鐘。
  • 步驟 19/22
    早餐
  • 步驟 20/22
    萌壽司
  • 步驟 21/22
    萌吧
  • 步驟 22/22
    來個疊
釋出於 2018-10-12
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