1. 乳酪比較軟，如果卷火腿和雞蛋條的時候，因為手溫稍有融化也沒關係，動作輕一點，別弄得太散就行。

2. 不要把乳酪的塑膠包裝完全撕開，卷的時候藉助包裝皮，起到壽司簾的作用，很方便。

3. 我用的是金鑼盒裝的那種比較短小的火腿腸，粗細正好夠片狀乳酪包一圈。如果沒有乳酪，也可以用雞蛋餅，或者紫菜包一層。論營養、口感、分層效果和粘合度來說，我覺得乳酪更好一些。

4. 因為是一早做的米飯，沒有徹底涼透，所以捲上乳酪切塊之後，乳酪稍有融化的樣子。

5. 小熊的眼睛可以用黃瓜條代替。因為家裡沒有黃瓜了，就直接用的蒜薹。其實也可以用日式醃蘿蔔，黃色脆脆的也很好吃。不過生氣得眼睛發綠的小熊，很應景啊，哈哈。。

5. 胡蘿蔔耳朵可以用油煎一下，營養更容易吸收。小傢伙在旁邊看著著急吃了，這一步就省略了。

6. 也可以在米飯里加點兒熟芝麻和芝麻油，那樣米飯更Q更香。

7、因為用了乳酪，所以沒刷千島醬或沙拉醬，不然整體就偏酸了。