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小熊壽司
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奚笑天沙

為了更吸引孩子，我在外觀上做了改進，製作了小熊壽司。孩子們看到外形會更喜歡吃，除了外觀的改進，我特意加了肉鬆，使小熊壽司更加營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
白米飯 1碗
火腿腸 1根
紫菜 3張
肉鬆 15g
海鮮醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
壽司醋 1湯匙
白砂糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    將米飯煮好以後晾至40度備用。
  • 步驟 3/14
    調汁：海鮮醬油1湯匙；蠔油1湯匙；糖少許；清水少許在鍋中煮熟盛出備用。
  • 步驟 4/14
    將三分之二米飯中加入2湯匙肉鬆。
  • 步驟 5/14
    在加了肉鬆的米飯中加入調好的醬油。（有顏色但不要太鹹）
  • 步驟 6/14
    將三分之一的米飯中加入1湯匙壽司醋充分攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    將三分之一大小的烤海苔鋪開，將棕色米飯捏成手指粗細放在海苔的一邊。
  • 步驟 8/14
    將壽司簾捲起來，儘量卷得緊些，做成圓柱形的壽司。依次做好兩個，這是小熊的耳朵。
  • 步驟 9/14
    將壽司簾鋪開，放上二分之一塊烤海苔，將棕色米飯平鋪在海苔上，將火腿腸放在中間。
  • 步驟 10/14
    捲起來，儘量卷得緊些，做成比較粗的圓柱形的壽司，這是小熊的臉。
  • 步驟 11/14
    取一整張海苔，將白色的米飯平鋪在上面。
  • 步驟 12/14
    然後將兩個細的圓柱形壽司放在中間，兩個壽司之間間隔一指寬，中間填上米飯。
  • 步驟 13/14
    再將準備做熊臉的較粗的圓柱形壽司放在上面，捲起來，儘量卷得緊些。
  • 步驟 14/14
    將做好的壽司用刀切成一段，整理好每個壽司的形狀，用海苔剪成小圓形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。
小貼士

1、想要壽司飯Q彈，在煮米飯時加一些糯米進去一起煮。

2、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。

3、切壽司時，要在刀上先塗些水，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

4、米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋。

釋出於 2023-02-11
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