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薺菜魚圓
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哈密瓜空濤嬈

薺菜是一種可食用的野菜，世界各地都有生長，薺菜可涼拌，也可包水餃，也可做成丸子，味道很鮮

今天做魚丸還特意買了點薺菜，放到魚丸裡，味道很不錯哦

時間:10-30分鐘
食材
青魚 1條
饅頭 1個
雞蛋清 1個
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
香油 適量
薺菜 適量
肥豬肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料：青魚、豬肥膘、薺菜、饅頭、蔥、姜、鹽、料酒、雞精、香油、蛋清
  • 步驟 2/6
    青魚宰殺制淨，取淨魚肉；饅頭切小粒；薺菜擇洗乾淨；蔥姜拍松用清水浸泡
  • 步驟 3/6
    魚肉、豬肥膘、薺菜剁成茸，加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁，加雞精、香油拌勻成薺菜魚茸。
  • 步驟 4/6
    薺菜魚茸擠成大丸子（大小可以自己定），表面沾勻饅頭粒
  • 步驟 5/6
    下溫油中炸微黃色
  • 步驟 6/6
    好了，沾椒鹽食用風味更佳
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2024-03-11
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