知道桃膠能吃也是在寫博後才知道的，也許有人不知什麼是桃膠，桃膠就是從桃樹的樹幹分泌出來的一種樹脂，顏色呈褐色或黃色，乾的桃膠，呈結晶石狀很硬，食用時要經過水泡發，桃膠有工業和食品用之分，煮好後看著很像是瑪瑙，晶瑩剔透，口感滑滑的。

百度來的：為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。植物形態詳"桃仁"條。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢位後收集。水浸，洗去雜質，曬乾。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。