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枸杞雪梨銀耳甜湯
6.5萬 熱度 16 收藏
土豆fastener

夏天一過一入秋在北京就有很明顯的乾燥感，喝這個最合適。配上雪花梨更滋潤。操作起來比較簡單，銀耳充分發揮了作用，粘稠的呦。

食材
大個雪花梨 1000克
銀耳（水發後） 120克
冰糖 120克
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雪花梨洗淨，片成大片
  • 步驟 2/6
    冰糖我用的是大塊的
  • 步驟 3/6
    銀耳泡發，除去銀耳根，枸杞洗淨備用
  • 步驟 4/6
    鍋中加水2000克，水開後下入銀耳中火10分鐘
  • 步驟 5/6
    再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）
  • 步驟 6/6
    小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可
小貼士

雪花梨在挑選的時候選大個的，表面粗糙的比較好。銀耳我選的是那種很薄的雪耳，這樣煮出來銀耳吃起來嘴一抿就化了。

雪花梨削的時候要片著削，並且要帶著皮，皮裡面有很多豐富營養，還可以增加湯的顏色。

釋出於 2018-06-04
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