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枸杞菠蘿銀耳湯
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厥酵教約繕

今年的元旦,是過得特別冷啊,開啟朋友圈,全國各地都是在曬雪景的。

廣東沒有雪,但是有雨啊!溼冷溼冷的,室內室外都一個度,冷得直喊受不了。

這樣的大冷天,最配的當然還是一碗暖暖的糖水。

都說廣東人最會養生,而廣東人養生,糖水一定是少不的。

冬天裡容易肌膚乾燥,往往需要由內而外的補充更多水分,補充膠原蛋白最討喜了。燕窩有點貴,桃膠處理有點麻煩,那軟糯的銀耳就再適合不過。

今天要給你們做的這款枸杞菠蘿銀耳羹,銀耳加上了菠蘿肉,滋潤之餘還有水果的清甜,口感別具一番滋味。

食材
銀耳 兩小朵
菠蘿 適量
枸杞 少許
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前將銀耳用清水泡發好,剪去黃色的根蒂部分,再將銀耳撕碎備用。
  • 步驟 2/7
    將菠蘿去皮切小塊備用,小一點煮制更出味。
  • 步驟 3/7
    將處理好的銀耳及菠蘿塊放入旅行養生壺內,食材大概裝至半杯的位置就可以了。
  • 步驟 4/7
    加入清水,不要超過最高水位。
  • 步驟 5/7
    選擇沸水模式,結束之後可以選擇再重新煮一次。
  • 步驟 6/7
    適量加入一點枸杞和冰糖,保溫至冰糖融化。
  • 步驟 7/7
    酸甜可口,溫潤的糖水——枸杞菠蘿銀耳湯就完成啦!
小貼士

1、想要熬出粘稠的銀耳羹,可以把銀耳撕碎,撕得越碎越容易燉粘稠。

2、關火後再保溫燜一段時間會讓口感更加軟糯入味。

3、銀耳羹一次別熬太多,最好當天吃完,別隔夜。

4、用涼水泡發銀耳,溫水或熱水會破壞銀耳中的果膠物質。

5、優質銀耳應該顏色發白或微黃,外形圓潤,肉質肥厚,沒黑斑和雜質的。聞著還有一股刺鼻的氣味兒,那就是劣質的銀耳,別買了。

釋出於 2018-12-08
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