今年的元旦,是過得特別冷啊,開啟朋友圈,全國各地都是在曬雪景的。
廣東沒有雪,但是有雨啊!溼冷溼冷的,室內室外都一個度,冷得直喊受不了。
這樣的大冷天,最配的當然還是一碗暖暖的糖水。
都說廣東人最會養生,而廣東人養生,糖水一定是少不的。
冬天裡容易肌膚乾燥,往往需要由內而外的補充更多水分,補充膠原蛋白最討喜了。燕窩有點貴,桃膠處理有點麻煩,那軟糯的銀耳就再適合不過。
今天要給你們做的這款枸杞菠蘿銀耳羹,銀耳加上了菠蘿肉,滋潤之餘還有水果的清甜,口感別具一番滋味。
1、想要熬出粘稠的銀耳羹,可以把銀耳撕碎,撕得越碎越容易燉粘稠。
2、關火後再保溫燜一段時間會讓口感更加軟糯入味。
3、銀耳羹一次別熬太多,最好當天吃完,別隔夜。
4、用涼水泡發銀耳,溫水或熱水會破壞銀耳中的果膠物質。
5、優質銀耳應該顏色發白或微黃,外形圓潤,肉質肥厚,沒黑斑和雜質的。聞著還有一股刺鼻的氣味兒,那就是劣質的銀耳,別買了。