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菠蘿銀耳羹
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KyouanSama

菠蘿銀耳羹是兩廣地區宴席上的餐後甜品，寓意生活甜甜蜜蜜。前不久閨蜜的孩子滿月喝過一次，那口感可美了。聽朋友說砂鍋煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，趁著菠蘿季趕緊做起來，現在分享出來，祝願大家都甜甜蜜蜜，健康開心！

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 60克
甜酒 160克
幹銀耳 8克
冰糖 60克
玉米澱粉 20克
枸杞 適量
煲湯用水 1000克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    幹銀耳泡水2小時，一點點的銀耳就夠了
  • 步驟 2/14
    銀耳撕成小朵
  • 步驟 3/14
    菠蘿切成小丁
  • 步驟 4/14
    準備好所有食材的份量
  • 步驟 5/14
    玉米澱粉加40克水勾芡備用
  • 步驟 6/14
    砂鍋里加入大約1L涼水，放入銀耳
  • 步驟 7/14
    蓋上砂鍋蓋子，中火煲1小時
  • 步驟 8/14
    銀耳湯里加入菠蘿丁
  • 步驟 9/14
    加入枸杞
  • 步驟 10/14
    加入冰糖攪拌一下
  • 步驟 11/14
    加入甜酒混合一下（我買的比較乾的甜酒）
  • 步驟 12/14
    加入勾芡好的玉米澱粉液
  • 步驟 13/14
    繼續小火煲10分鐘就可以開吃了
  • 步驟 14/14
    砂鍋煲甜品能最大的保留食材的原汁原味，關火放涼一點就可以盛起喝了
小貼士

1.如果沒有砂鍋可以用普通的電飯煲

2.玉米澱粉勾芡是這款甜品的點睛之筆，必不可少

釋出於 2019-07-18
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