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菠蘿枸杞桂花銀耳甜酒湯
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醉笑三千席醉兒
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食材
銀耳 半朵
菠蘿 適量
酒釀 80克
糖桂花 有香味即可
枸杞 15-20顆
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳先泡發2-3小時，適量冷水大火燒開後轉中小火30-45分鐘左右
  • 步驟 2/6
    菠蘿要先鹽水浸泡洗淨，切小一點放入鍋中，適量，太多湯會發酸
  • 步驟 3/6
    加入枸杞，加入冰糖，根據個人口味除錯，大火煮沸後繼續1小時左右，以銀耳軟糯為標準。
  • 步驟 4/6
    待銀耳燒到黏膩軟糯，放入酒釀小煮1分鐘即可，時間長了會發酸
  • 步驟 5/6
    喜歡桂花味的還可以放一點點糖桂花
  • 步驟 6/6
    完成出鍋啦°❆。ヾ(*´▽｀*)ﾉ°。
小貼士

菠蘿和酒釀一定適量，不然甜湯容易發酸，冰糖可以多放點

釋出於 2019-01-12
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