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蘿蔔蘆筍雞肉粥
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映嵐紛淚雨

今天給大家安利一種蔬菜—蘆筍！它的質地鮮嫩，風味鮮美，和萵筍一樣柔嫩可口。

最重要的是蘆筍營養價值非常高，低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素，蘆筍含有多種人體必需的大量元素如鈣、磷、鉀、鐵和其他微量元素。而且蘆筍水分充足，所以對於易上火的寶寶來說，能夠清熱利尿。

時間:10-30分鐘
食材
大米 20克
雞肉 30克
白蘿蔔 30克
蘆筍 2根
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材：大米20g，雞肉30g，白蘿蔔30g，蘆筍2根。
  • 步驟 2/18
    將蘆筍切成小段。 PS：蘆筍可以用淘米水或者小蘇打來清洗，因為農藥一般是酸性的，用鹼性物質清洗後能很好的中和。沖洗一次後需要泡一下，才能去除蘆筍尖花苞裡的沙土，這一部分是蘆筍中營養最全面最集中的部位，因此千萬不要丟棄哦！
  • 步驟 3/18
    將切好的蘆筍放鍋中，用開水焯一下。 PS：焯好的蘆筍最好隨即放入冷水中浸泡，這樣就能保持顏色翠綠啦！
  • 步驟 4/18
    把蘆筍段放入攪拌機中，加入適量的清水。
  • 步驟 5/18
    將蘆筍攪打成汁。 PS：因為蘆筍比較硬，即使焯過水，切的很碎，也會有寶寶消化不好，所以我們打成汁放進粥裡，既不怕寶寶消化不好又可以給寶寶補充營養啦~
  • 步驟 6/18
    將打好的蘆筍汁倒入碗中備用。 PS：如果是小寶寶吃，可以再用濾網過濾一下，避免有比較粗糙的雜質。
  • 步驟 7/18
    將白蘿蔔切成薄片。
  • 步驟 8/18
    用開水將白蘿蔔焯一下。 PS：白蘿蔔有微微的辛辣味，可以用開水焯一下，就能去除一大部分的辛辣，這樣寶寶也能更接受。
  • 步驟 9/18
    用刀將焯軟的白蘿蔔剁成細細的碎。
  • 步驟 10/18
    將雞肉切成小塊。 PS：如果寶寶怕腥，最好用檸檬汁把雞肉塊醃一下。
  • 步驟 11/18
    鍋中加涼水，把雞肉焯一下，去除血沫。
  • 步驟 12/18
    焯好的雞肉已經完全變白，放到碗中，用勺子或者擀麵杖把雞肉搗碎，碾壓成雞肉茸。 PS：8-11個月的寶寶如果嚼不動雞肉末，也可以省略這一步哈。
  • 步驟 13/18
    將大米清洗乾淨。
  • 步驟 14/18
    把大米瀝乾水分放入鍋中，熬煮成粥。
  • 步驟 15/18
    粥煮好後，加入準備好的蘆筍汁。
  • 步驟 16/18
    再加入白蘿蔔碎和雞肉茸。
  • 步驟 17/18
    再熬煮至所有食材熟透。 PS：粥的濃稠度可以按照自家寶寶的月齡，熬煮到合適的程度就行哈！
  • 步驟 18/18
    一碗翠綠清爽的米粥就做好了，如果寶媽們買不到蘆筍，也可以用萵筍或者其他綠色的蔬菜來替代哦！
小貼士

如果蘆筍比較老，最好用去皮刀輕輕的削去外皮比較硬的部分。去外皮真的要很輕啊，不要手勁太大一刀下去一層肉沒了哦~

如果不去皮，在吃的時候可能會出現一些殘渣，影響口感哦！

釋出於 2022-09-01
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