Name: 瑪格麗特
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 黃油 100g; 熟蛋黃 2個; 低筋麵粉 100g; 玉米澱粉 100g; 鹽 1克; 糖 60g

瑪格麗特

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瑪格麗特小餅瑪格麗特有個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。中文名：瑪格麗特小餅主要食材：黃油，低筋粉，熟蛋黃，砂糖分類：西點口味：甜主要工藝：烤。

食材

黃油 100g

熟蛋黃 2個

低筋麵粉 100g

玉米澱粉 100g

鹽 1克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

熟蛋黃兩個
步驟 2/9

黃油加入糖分打發
步驟 3/9

打發好的黃油
步驟 4/9

蛋黃過篩
步驟 5/9

攪拌均勻
步驟 6/9

加入低粉玉米澱粉
步驟 7/9

混合好的餅乾麵糰
步驟 8/9

捏圓
步驟 9/9

入烤盤用手指按一下，就自然裂開了

小貼士

根據自家的烤盤脾氣定時間和溫度

釋出於 2023-01-24

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