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蛋黃餅乾

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molecular柯南

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這款餅乾沒用油，做法也很簡單，還很酥脆可口！

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 90g

蛋黃 2個

雞蛋 1個

糖 45g

泡打粉 2g

烹飪步驟

步驟 1/10

蛋黃放入盆中，加一個雞蛋。
步驟 2/10

分三次加糖，打發。
步驟 3/10

打好的蛋黃液。
步驟 4/10

低粉加泡打粉拌勻。
步驟 5/10

篩入麵糊中。
步驟 6/10

翻拌均勻。
步驟 7/10

倒入裱花袋，擠在烤盤上。
步驟 8/10

烤箱預熱150度烤15分。
步驟 9/10

烤好的餅乾。
步驟 10/10

成品圖。

小貼士

泡打粉不能省略。

要想做出酥脆可口的蛋黃餅乾，關鍵是蛋液的打發。蛋液要打發到提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失。

釋出於 2025-01-27