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烤箱版發麵餅
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弟怰古元英雲

我的新夥伴～新烤箱回來了，UKOEO HBD-5002電烤箱，有點掌握不好，先試著做點簡單的，好好磨合磨合。。。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 125克
酵母 1.5克
鹽 1克
白沙糖 5克
清水 80克
玉米油 1勺
青菜 適量
芝麻 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將酵母溶解清水中，拌勻
  • 步驟 2/11
    青菜洗淨切碎，與麵粉，鹽，白糖一起放盆中
  • 步驟 3/11
    加入玉米油，慢慢加入酵母水
  • 步驟 4/11
    和成棉軟的麵糰，儘量多揉一會
  • 步驟 5/11
    揉至出粗膜，棉軟不沾手最好
  • 步驟 6/11
    將麵糰整理成圓形，放入烤盤，放溫暖處發酵
  • 步驟 7/11
    發酵約2倍大，表面噴水
  • 步驟 8/11
    撒上芝麻，用手指按出小洞洞，（這樣好看，就像佛卡夏一樣）
  • 步驟 9/11
    刷上一層玉米油，鬆弛10分鐘，入預熱好烤箱
  • 步驟 10/11
    上下火170，約20分鐘即可，外焦裡嫩，比烙的好吃多了
  • 步驟 11/11
    就是用它製作的～我的新夥伴。
小貼士

高溫短時間烤制的好吃，烤箱溫度不一樣，請以自家烤箱溫度為準

釋出於 2022-11-22
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