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香煎艾餅
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不再聯絡慕嵐

中午散步和同事一起去地裡挖了很多的清明菜，也就是我們這邊喊的艾。常與糯米一起蒸食，不過我不喜歡吃蒸的糯性的東西，所以就改了用油煎。煎出來的並帶著艾草的香味，既清香又香脆。

食材
糯米粉 100g
麵粉 40g
清明菜 10g
油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    艾拿回家清洗一下
  • 步驟 2/8
    鍋中加入適量的水，把艾草放鍋中煮20分鐘
  • 步驟 3/8
    撈出艾，將其剁碎，或用攪拌機打碎
  • 步驟 4/8
    將艾和糯米粉、糖粉，適量的麵粉拌在一起，加入煮艾的水，和勻
  • 步驟 5/8
    揉成團
  • 步驟 6/8
    取一小塊，搓成圓球型
  • 步驟 7/8
    壓扁放油鍋中煎至兩面金黃
  • 步驟 8/8
    撈出瀝乾油份
小貼士

糯米粉中加入適量的麵粉易成型；

艾草不易剁碎，最好用攪拌機打碎

釋出於 2022-07-16
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