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奶油乳酪黑麥餅乾
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愛賣萌penalty

很久沒有吃餅乾了，但是餅乾熱量賽高，想吃的健康一些，就加了一半黑麥粉來代替普通的麵粉，家裡黃油不夠了，那就奶油乳酪來湊（才不告訴你是因為在不用就過期了呢！）

食材
奶油乳酪 125克
黃油 125克
細砂糖 100克
黑麥粉 140克
中筋麵粉 135克
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    中筋麵粉+黑麥粉混合均勻
  • 步驟 2/9
    奶油乳酪和黃油都放室溫軟化，將軟化好的奶油乳酪用電動打蛋器打順滑
  • 步驟 3/9
    然後加入黃油
  • 步驟 4/9
    也打順滑
  • 步驟 5/9
    然後加入細砂糖和鹽繼續打至順滑
  • 步驟 6/9
    篩入之前混合好的麵粉
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻，不要攪拌過度，導致起筋。然後裝到保鮮袋裡將它們捏在一起按扁，放冰箱冷藏1小時
  • 步驟 8/9
    一小時後取出擀開，0.5cm左右厚度
  • 步驟 9/9
    用模具壓出形狀後放到烤盤上，175度烤8～10分鐘即可。
小貼士

這個方子真心不甜，不建議再減糖了，放涼以後也可撒糖粉在上面。

釋出於 2023-05-19
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