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寶寶補鈣小能手--乳酪磨牙餅乾
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千秋僥

今天這款餅乾要推薦哈，主角是奶油乳酪，含鈣量非常高，而且黃油量非常少，給寶貝們作為加餐再好不過～加了鹽，吃得出鹹香的口感，要是喜歡甜的需要增加下糖量哈～配的飲品味道要清淡，不然會搶了餅乾的味道，慢慢咀嚼才能吃出它的香～

食材
奶油乳酪 60g
蛋黃 1個
細砂糖 15g
黃油 6g
低筋麵粉 80g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料：奶油乳酪60克，細砂糖25克，蛋黃1個，黃油6克，鹽約1克，低粉80克
  • 步驟 2/8
    將奶油乳酪掰成小塊，加細砂糖，蛋黃，隔熱水攪拌至順滑無顆粒
  • 步驟 3/8
    加入黃油，繼續攪拌至黃油融化，麵糊順滑
  • 步驟 4/8
    過篩加入低粉和鹽，用刮刀拌成麵糰
  • 步驟 5/8
    麵糰蓋保鮮袋，用擀麵杖擀成約3mm厚
  • 步驟 6/8
    用模具印出形狀
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱160度，中層，約15分鐘，變色即可，中途換一下烤盤內外側位置
  • 步驟 8/8
    搭配一杯牛奶再好不過～
小貼士

餅乾口感偏硬，適合寶寶磨牙哈～麵糰不要過度揉，會起筋。如果麵糰變軟不好操作，請繼續放入冰箱冷藏。每個牌子麵粉吸水量不同，請酌情增減麵粉量。如果餅乾外皮熟了，裡面比較溼，可以降低溫度，用低溫慢烤慢慢烘乾內心。

釋出於 2018-11-06
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