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迷迭香瓦片
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兌投俺繳姓

當初看到孟老師這迷迭香瓦片的時候，猛然想起家裡種有迷迭香。然而，奔向花盆的時候卻發現，寒冬臘月，萬物不長，土地荒蕪，一片衰敗景象。待到草長鶯飛，花盆裡一派欣欣向榮，忽又憶起此事。訂下計劃，留出蛋白，忽然又發現那瓶裡竟然還正好有那麼一點點橄欖油。真是諸事遂意，可以玩一次完全版了。

食材
橄欖油 20g
細砂糖 15g
低筋麵粉 15g
蛋白 15g
新鮮迷迭香 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料
  • 步驟 2/11
    迷迭香洗淨切碎
  • 步驟 3/11
    橄欖油中加入細砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入蛋白，以不規則方向拌勻
  • 步驟 5/11
    加入迷迭香，以不規則方向拌勻
  • 步驟 6/11
    篩入低筋粉，
  • 步驟 7/11
    以不規則方向拌勻
  • 步驟 8/11
    用勺取適量，舀在烤盤上，用勺背攤成直徑約5釐米的圓
  • 步驟 9/11
    找好距離，一個個攤好
  • 步驟 10/11
    放入烤箱，中層，上下火160度，烤約15分鐘左右
  • 步驟 11/11
    表面呈淺金黃色，出爐
小貼士

以不規則發現攪拌可以避免蛋白髮泡，麵粉起筋。

橄欖油也可以用其它液體有代替。

沒有新鮮迷迭香可以用乾燥的代替。

餅乾很薄，烘烤時需注意火候，以免烤糊。

釋出於 2024-07-14
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