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迷迭香蒜蓉麵包片
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恬靜explicit

烤了湯種軟包，然後用它切片，塗抹迷迭香蒜蓉醬再烤成麵包幹，味道是棒棒的。這個也算是一個健康又美味的麵包幹，烤了那麼多，一頓就被俺家人吃光啦。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 400g
中筋粉 100g
牛奶 135g
冰糖粉 50g
鹽 4g
酵母粉 5g
雞蛋 60g
湯種 170g
黃油 45g
蒜蓉醬料 1份
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把做麵包用的材料裡的液體即糖鹽等加入麵包桶
  • 步驟 2/16
    加入麵粉和酵母粉和麵10分鐘後加黃油
  • 步驟 3/16
    和麵30分鐘，把麵糰揉到擴充套件階段
  • 步驟 4/16
    保溼發酵至3倍左右大小
  • 步驟 5/16
    發好的麵糰排氣分成3份，蓋上屜布鬆弛10分鐘，然後整形放入烤盤
  • 步驟 6/16
    放入烤箱，保溼38度發酵至兩倍左右大小，表面撒高粉，切口
  • 步驟 7/16
    烤箱180度預熱後，加熱風迴圈烤17分鐘
  • 步驟 8/16
    烤好 的麵包晾涼後切片
  • 步驟 9/16
    備好醬料用的食材：橄欖油50克，蒜一頭，迷迭香一小勺，鹽2克，肉桂粉2克
  • 步驟 10/16
    蒜搗泥後加入其它食材拌成醬
  • 步驟 11/16
    麵包片，一面只刷橄欖油，
  • 步驟 12/16
    一面刷上蒜蓉醬料
  • 步驟 13/16
    烤箱150度預熱後，入烤箱烤15分鐘
  • 步驟 14/16
    烤好的麵包幹，可以直接吃，好香的哦
  • 步驟 15/16
    塗抹上牛油果泥，味道超讚的哦
  • 步驟 16/16
    還可以搭配水果和牛奶就是美味營養的早餐啦
小貼士

蒜蓉醬刷一面即可，另一面刷橄欖油不再用量表裡

釋出於 2020-08-12
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