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風車曲奇餅乾
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孤單

這款餅乾不易碎，非常適合攜帶，美味又提神，超級適合作為出遊的隨身小點心或者辦公室零食哦。這道風車曲奇餅乾大家也可以試一試哦。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 285g
黃油 150g
雞蛋 2個
白砂糖 120g
可可粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取75g黃油，放在室溫下軟化。
  • 步驟 2/8
    軟化後的黃油，加入60g白砂糖，用打蛋器攪勻(不需要打發，因此用手動打蛋器即可)。
  • 步驟 3/8
    分兩次加入30g雞蛋，用打蛋器攪勻，同樣不需要打發。
  • 步驟 4/8
    把150g低筋麵粉篩入黃油裡，用手將麵粉和黃油捏成麵糰。
  • 步驟 5/8
    巧克力麵糰的製作方法與原味麵糰一致，把15g可可粉和135g麵粉混合過篩後再和黃油一起捏成麵糰即可。
  • 步驟 6/8
    將兩個麵糰擀成薄片，之間刷一層全蛋液，卷好以後，放入冰箱冷凍室，冷凍半個小時以上，直到凍硬。
  • 步驟 7/8
    凍硬的麵糰橫切成厚約0.3cm的片，放入烤盤，190度烤10分鐘左右，直到原味麵糰變成金黃色即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖。
小貼士

兩個顏色的麵糰要擀得大小一致，儘量擀成方形，卷的時候儘量卷緊。

釋出於 2022-06-02
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