糟鴨掌
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獨孤傲弒黎
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夏天的時候，總喜歡做一些酒糟的東東，素的類似於毛豆什麼的，葷的就多了，雞翅、雞腿、鴨掌、肫肝等等，家人也很喜歡，在早上過粥，晚上配個啤酒，都是不錯的選擇。
烹飪步驟
-
步驟 1/6
鴨掌洗乾淨，剪掉指甲。 -
步驟 2/6
剁成小段。
-
步驟 3/6
水燒開後，加入少許鹽，蔥段、黃酒及鴨掌。
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步驟 4/6
煮至鴨掌有些骨肉分離，瀝乾，冷卻。
-
步驟 5/6
倒入酒糟調料。
-
步驟 6/6
浸泡超過一小時。
小貼士
一般素材浸泡半小時以上，葷菜一小時以上，夏季一般放冰箱半天左右。
釋出於 2022-05-26
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