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香蕉麥芬
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鬥勤煩每撓

香蕉是我家最不受歡迎的水果，都不愛吃。這次客人來訪，又送了好多香蕉。為了消耗這些香蕉，我想到了做蛋糕。這款香蕉麥芬和之前簡單的香蕉蛋糕一樣，不需要黃油，不用打發雞蛋，只需要幾分鐘的準備工作，就可以進烤箱了。可以說是新手也成功的快手蛋糕。我覺得剛熱的時候最好吃了，軟軟的香香的。

食材
低筋麵粉 115g
香蕉 1根
泡打粉 5ml
小蘇打 1/4小匙
雞蛋 1個
細砂糖 40g
植物油 50ml
牛奶 65ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香蕉去皮，壓成泥。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    加入植物油、糖攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    加入香蕉泥攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    篩入低粉、小蘇打、泡打粉混合物。
  • 步驟 7/8
    翻拌均勻
  • 步驟 8/8
    麵糊倒入模具八分滿，入烤箱，180度，25-30分鐘。
小貼士

1；拌麵糊的時候和平時炒菜一樣的手法，不要劃圈。麵糊拌均勻就行，不要過度攪拌。

2：根據自家烤箱的脾氣調節溫度和時間。

釋出於 2022-10-03
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