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無水香蕉麥芬
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孤珊剩

兒子吵著要吃香蕉，可以買了以後，吃了一根就不吃了，其它的，放在那裡，兩天就壞了。想著做麥芬吧，沒想到，做出了，兒子到吃了好幾個，而且很香很軟！

食材
低筋麵粉 200g
油 100g
雞蛋 60g
香蕉 3根
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/4小勺
牛奶 120g
糖 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香蕉去皮放入保鮮袋，壓成泥裝
  • 步驟 2/11
    這裡面是泡打粉和蘇打粉
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散
  • 步驟 4/11
    紅糖稱重
  • 步驟 5/11
    低筋粉過篩
  • 步驟 6/11
    把油、牛奶、蛋液還有糖拌勻
  • 步驟 7/11
    然後放入香蕉泥，再拌勻
  • 步驟 8/11
    倒入低粉、泡打粉、蘇打粉的混合物。
  • 步驟 9/11
    從下往上拌勻
  • 步驟 10/11
    放和模具六七分滿就可以了
  • 步驟 11/11
    預熱好的烤箱，180度25分鐘左右。
小貼士

拌好的麵糊需要儘快放入烤箱烤焙。蛋糕製作很簡單也很快，所以，在準備原料之前，就可以開啟烤箱預熱了。當面糊拌好，烤箱也差不多預熱好了。

一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才會有美妙的香蕉香氣哦。

釋出於 2022-11-04
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