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高纖堅果棒
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spiral任性

一直惦記著孟老師的這餅乾，一直沒捨得動手。因為模具不太合適，因為高纖口感的餅乾通常不太受歡迎。然而，那些堅果不用來試試這餅乾，真是心有不甘。那個小方烤盤，不知道大小如何呢。翻出來一量，正合適。天時地利，管它有木有人和。當機立斷，投入行動。核桃木有了，還有西瓜子仁，反正四種不同的堅果嘛。烤盤下面墊烤紙，以防萬一倒不出來費老勁。鋪平就可以，孟老師說壓得太緊口感不好。可是，孟老師怎麼沒說切的時候會掉渣呢？

食材
西瓜子仁 40g
南瓜子仁 35g
葵瓜子仁 35g
白芝麻 30g
蜂蜜 100g
糖漬橘皮丁 40g
葡萄乾 55g
全蛋 50g
速食燕麥片 100g
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    將四種堅果放入烤盤，上下火150度，烤10分鐘左右，備用
  • 步驟 3/17
    牛奶倒入蜂蜜中
  • 步驟 4/17
    攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    加入橘皮丁和葡萄乾
  • 步驟 6/17
    拌勻，浸泡10分鐘
  • 步驟 7/17
    加入蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 8/17
    依次倒入四種堅果
  • 步驟 9/17
    拌勻
  • 步驟 10/17
    倒入燕麥片
  • 步驟 11/17
    拌勻
  • 步驟 12/17
    倒入18X18釐米的方烤盤中
  • 步驟 13/17
    抹平表面
  • 步驟 14/17
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤20分鐘左右
  • 步驟 15/17
    出爐晾涼
  • 步驟 16/17
    徹底冷卻後取出
  • 步驟 17/17
    切塊
小貼士

堅果可以隨自己喜好任意替換。

牛奶可以替換成各種果汁。

最後抹平時不需要刻意壓緊，以防口感過於緊密。

釋出於 2023-06-29
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