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酸奶堅果紅薯泥
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惠蕭山情人

紅薯中含有多種人體需要的營養物質，秋季正是吃紅薯的好時候。紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A等，營養價值很高，是世界“十大最佳蔬菜”的冠軍。秋季常吃紅薯長壽少疾，不僅有助於維持人體的正常生理平衡，減緩機體衰老，還能健脾養胃、潤腸通便。紅薯打成泥搭配堅果、酸奶，紅薯的甜，堅果的香融入一起，口感非常香甜美味。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 300克
酸奶 50克
蔓越莓幹 10克
葡萄乾 10克
腰果 20克
黑加侖 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/13
    紅薯洗乾淨削去皮，切成薄片。
  • 步驟 3/13
    蒸鍋放足量水，將紅薯片平輔放入鍋中。
  • 步驟 4/13
    大火燒開轉小火蒸15分鐘左右，紅薯片已蒸熟。
  • 步驟 5/13
    將蒸熟的紅薯片放入盤中。
  • 步驟 6/13
    用工具將紅薯搗成泥。
  • 步驟 7/13
    把蔓越莓幹、葡萄乾、黑加侖、腰果切碎。
  • 步驟 8/13
    切碎的堅果乾放入紅薯泥中。
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    紅薯泥分成50克一個，揉成球狀，放入盤中。
  • 步驟 11/13
    將酸奶淋在紅薯球上。
  • 步驟 12/13
    再撒上堅果碎。
  • 步驟 13/13
    美味好吃的酸奶堅果紅薯泥，即刻享用
小貼士

1、紅薯不宜生吃，因生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，難消化。

2、判斷紅薯是否蒸熟，筷子能輕鬆戳穿紅薯片，表明紅薯片已蒸熟。

3、堅果乾的用量可以隨意調整。

釋出於 2022-04-20
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