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巴旦木堅果棒
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安和醉江南倦客

西域美農鹽焗巴旦木，微微的鹹味，口感剛剛好，捨不得空口吃，特意搭配了好些堅果，給家人當下午茶非常美味呢。小朋友超喜歡，一口氣吃了好幾塊。

時間:30分鐘-1小時
食材
巴旦木 200克
油 適量
白砂糖 適量
花生碎 100克
核桃仁 200克
玉米胚芽 60克
杏仁片 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/13
    鹽焗巴旦木和核桃仁準備好
  • 步驟 3/13
    核桃仁切碎後放入烤盤
  • 步驟 4/13
    放入烤箱，180度烤8分鐘，至核桃仁酥脆，放涼備用
  • 步驟 5/13
    鹽焗巴旦木切碎備用
  • 步驟 6/13
    玉米胚芽也放入烤箱烤成微微的焦黃色
  • 步驟 7/13
    所有準備好的乾果都切成碎顆粒狀，放入容器，拌勻
  • 步驟 8/13
    小火，燒熱少許油，將白糖倒進去，慢慢炒至融化，繼續翻炒至白糖變成糖漿
  • 步驟 9/13
    趁熱倒入容器裡，一邊到一邊用筷子拌勻
  • 步驟 10/13
    趁熱將堅果放入鋪了油紙餅乾模具
  • 步驟 11/13
    撒上杏仁片
  • 步驟 12/13
    蓋上油紙，用另一個餅乾模具將堅果壓緊
  • 步驟 13/13
    放涼後切成塊即可食用
小貼士

1、堅果都切成差不多大小的顆粒狀。

2、所有的堅果都事先烤香，這樣堅果棒會更香。

3、鹽焗巴旦木的加入，讓堅果棒的口感不會那麼甜，更好吃。

4、白糖漿趁熱加入堅果碎裡，迅速拌勻放入容器，壓緊定型，整個過程要快，在糖漿冷卻前完成。

釋出於 2019-12-20
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