Name: 巴旦木豆蓉餡廣式月餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 100g; 巴旦木 50g; 油 25g; 梘水 1g; 轉化糖漿 75g; 奶粉 5g; 綠豆蓉 適量

巴旦木豆蓉餡廣式月餅

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沒有月餅模子的豆子們看過來呀！哈哈，第一次做月餅，月餅模具還沒來得及買。在家找了一圈，看中了這小傢伙，其實還挺不錯的呢。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 100g

巴旦木 50g

油 25g

梘水 1g

轉化糖漿 75g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

奶粉
步驟 2/16

麵粉
步驟 3/16

把奶粉和麵粉混合，再加入轉化糖漿和梘水混合漿翻拌
步驟 4/16

揉成光滑的麵糰
步驟 5/16

包上保鮮膜放1小時
步驟 6/16

綠豆蓉放入兩粒巴旦木包成圓子
步驟 7/16

把放置1小時的麵糰分成10個
步驟 8/16

巴旦木豆蓉放在餅皮上
步驟 9/16

團成圓子
步驟 10/16

撒上點麵粉
步驟 11/16

放入蛋撻模具中
步驟 12/16

按平
步驟 13/16

到處即可
步驟 14/16

放進烤箱200度中層，烤20分鐘
步驟 15/16

烤制10分鐘雙層蛋黃液
步驟 16/16

成品

小貼士

梘水和轉化糖漿再加入麵粉時要翻拌，不能畫圈。

釋出於 2022-04-21

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