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巴旦木豆蓉餡廣式月餅
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沒有月餅模子的豆子們看過來呀!哈哈,第一次做月餅,月餅模具還沒來得及買。在家找了一圈,看中了這小傢伙,其實還挺不錯的呢。
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉
100g
巴旦木
50g
油
25g
梘水
1g
轉化糖漿
75g
奶粉
5g
綠豆蓉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/16
奶粉
步驟 2/16
麵粉
步驟 3/16
把奶粉和麵粉混合,再加入轉化糖漿和梘水混合漿翻拌
步驟 4/16
揉成光滑的麵糰
步驟 5/16
包上保鮮膜放1小時
步驟 6/16
綠豆蓉放入兩粒巴旦木包成圓子
步驟 7/16
把放置1小時的麵糰分成10個
步驟 8/16
巴旦木豆蓉放在餅皮上
步驟 9/16
團成圓子
步驟 10/16
撒上點麵粉
步驟 11/16
放入蛋撻模具中
步驟 12/16
按平
步驟 13/16
到處即可
步驟 14/16
放進烤箱200度中層,烤20分鐘
步驟 15/16
烤制10分鐘雙層蛋黃液
步驟 16/16
成品
小貼士
梘水和轉化糖漿再加入麵粉時要翻拌,不能畫圈。
釋出於 2022-04-21
262
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