28X28模具提前墊好油紙待用。

巴旦木保溫在100度的烤箱中待用。（如巴旦木比較大可以略切）最近用的是猛獁象烤箱。

除巴旦木外所有材料倒入不粘鍋中。大火燒開轉至中火，邊燒邊慢慢攪拌。

熬至溫度125至130時關火將保溫中的巴旦木倒入鍋中翻拌均勻（探測的溫度計️不可接觸到鍋底。你要確保你測到的溫度是正確的）如沒有溫度計️的同學可以選用冷水來測試糖漿是否熬到位。將熬好的糖漿滴一些到裝有涼水的碗中，然後將滴入水中的糖撈出嘗一下，如果嚐到的糖是脆脆的那就是熬好了。如粘牙那就還要繼續熬一會兒，

倒入墊了油紙的烤盤中整平

手感接近燙手時開始切糖，動作要快，硬了就容易切碎。如動作慢可將切成大條狀的糖放入烤箱中100度保溫，拿一條切一條。完全涼透後吃，奶香濃郁，口感鬆脆。

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這款硬奶糖之前推薦給同城做私房的廚友，賣的非常火。成品成本每斤30元左右。賣100元一斤。乾果可以按照自己來調整，如加入芝麻做成芝麻口味的．核桃芝麻味．核桃枸杞味．核桃紅棗味．松子口味．混合多種乾果的，儘量選擇不甜的乾果。可按自己的口味隨意調整。