jxcaipu logo
糯米餈粑
2.1萬 熱度 135 收藏
develop一分為二

準備做燒賣,結果米淘多了,就勻出來一點做餈粑。我們這的餈粑是切成三角形的,叫黏糕,不知道是不是這個黏字,小時候很喜歡吃,早飯一碗豆漿,兩塊黏糕,吃得飽飽。現在再去吃,不知道是什麼緣故,總沒有小時候的味道,自己試著在家做做看,沒本事做成三角,就壓成小餅,我把糖換成了鹽,也不錯,有點記憶裡的味道了

時間:10分鐘內
食材
糯米 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米提前泡好,我泡了一夜,準備做燒賣用的
  • 步驟 2/10
    取適量的糯米,我也沒稱,沒個準頭
  • 步驟 3/10
    放入鍋內蒸熟,如果煮的話會太黏,感覺不喜歡
  • 步驟 4/10
    我的米少,大約煮了20分鐘多一點
  • 步驟 5/10
    小棒上蘸一點油,將米搗緊實了
  • 步驟 6/10
    加入鹽,也可以放白糖
  • 步驟 7/10
    帶上一次性手套,捏成小餅,因為我的米比較硬,所以戴上手套後不太粘
  • 步驟 8/10
    捏成8個小餅
  • 步驟 9/10
    鍋內倒油
  • 步驟 10/10
    用中小火炸成兩面金黃即可
小貼士

糯米飯蒸的話會比較好做,煮的我試過一會,不知道是不是水放多了,黏的不成樣

釋出於 2023-03-24
相關菜譜
寫評論