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糯米餈粑
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罔安i高岑

這次看到一位親做的想起小時候在家裡也吃過糯米煎，不過我們做的很簡單就是直接把糯米弄成一方塊然後雙面煎黃即可，這個是裡面裹了點紅豆沙。

食材
糯米 100g
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米提前浸泡3-4個小時即可。（我泡太久泡一個晚上）
  • 步驟 2/10
    入鍋蒸熟，稍微晾涼下。
  • 步驟 3/10
    準備好蒸熟的米飯和紅豆沙。
  • 步驟 4/10
    取適量的糯米，壓扁。
  • 步驟 5/10
    再取適量的紅豆沙裹在糯米上面。
  • 步驟 6/10
    包起來，依此方法包好6個。
  • 步驟 7/10
    平底鍋加油預熱。
  • 步驟 8/10
    將糯米餈入鍋煎。中火即可。
  • 步驟 9/10
    煎到雙面微黃即可。
  • 步驟 10/10
    最後的成品。
小貼士

1、糯米本身水分比較多，所以蒸的時候水不可放太多。

2、蒸熟的糯米最好是全部放涼下，這樣在弄的時候就不易粘到手，要包豆沙的時候可以在手上抹層水。

釋出於 2024-02-06
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