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堅果酥
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郗花末雨紛霏

自從學會做餅乾之後，現在每週都至少要做一次餅乾。孫同學本來是不喜歡吃餅乾的，但吃了我做的之後，就愛上吃餅乾啦。既然他喜歡，所以我就有了動力。每個星期都研發出“新品種”來滿足他的胃口。

這款堅果酥，加了杏仁和核桃的，非常的酥脆，也很有營養，運動回來，肚子餓了，吃上一塊，很是滿足。整個製作過程不超過40分鐘，很快手。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
堅果仁 60g
雞蛋 40ml
泡打粉 1/2勺
蘇打粉 1/4勺
白糖 60g
植物油 100ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將堅果仁切碎
  • 步驟 2/12
    稱好其他所有材料
  • 步驟 3/12
    油內加入白糖，攪打到糖油混合
  • 步驟 4/12
    倒入雞蛋液
  • 步驟 5/12
    充分攪拌，將蛋液和油糖充分混合均勻
  • 步驟 6/12
    篩入各種粉
  • 步驟 7/12
    加入堅果仁
  • 步驟 8/12
    用手揉捏成團
  • 步驟 9/12
    捏成球，放在鋪油紙的烤盤上壓平
  • 步驟 10/12
    表面刷層蛋液
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度，上下火15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    泡杯茶吧，來一塊
小貼士

1、這款堅果酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的堅果酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。

2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成後才會更香。

3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的堅果酥個頭比較大，也需要多烤一會兒

釋出於 2023-07-21
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