榛果酥
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這個方子改編自孟老師的堅果酥。孟老師用的核桃仁和杏仁片，這兩樣東西弄起來都比較麻煩，榛果就現成多了。靈機一動，就改做了榛果酥。很香。
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備用料 -
步驟 2/13
將榛果和糖粉倒入料理機
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步驟 3/13
攪打成粉
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步驟 4/13
油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻
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步驟 5/13
改用打蛋器攪打均勻
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步驟 6/13
分次加入全蛋，用打蛋器打發
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步驟 7/13
低筋粉，泡打粉混合，篩入油蛋糊中，
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步驟 8/13
加入榛果粉
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步驟 9/13
拌勻
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步驟 10/13
裝入裱花袋，在尖角剪一個小口
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步驟 11/13
在烤盤上擠出花型
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步驟 12/13
放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘
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步驟 13/13
出爐
小貼士
榛果也可以改用其他堅果。如果是生的需事先烘烤10分鐘。
也可以用平口花嘴擠花。
拌麵糊的時候注意不要打拳攪拌，以免起筋
釋出於 2023-10-15
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