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鹽焗腰果酥點
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萬磁王uproar

連續做了三款堅果酥點。這一款是用腰果製作的。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 210g
調和油 100ml
細砂糖 100g
腰果 60g
雞蛋 1個
泡打粉 4g
小蘇打 2g
腰果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鹽焗腰果去皮。
  • 步驟 2/15
    放入料理機，粉碎。
  • 步驟 3/15
    研磨成粉末。
  • 步驟 4/15
    稱好所需的食材。
  • 步驟 5/15
    備好210克低粉。
  • 步驟 6/15
    將調和油、砂糖、腰果粉、還有三分之二的全蛋液混合。（餘下的三分之一蛋液留下來，備用。）
  • 步驟 7/15
    將混合好的食材攪拌均勻。
  • 步驟 8/15
    將麵粉、泡打粉、小蘇打，篩入攪拌好的食材中。
  • 步驟 9/15
    用刮刀拌成麵糰。
  • 步驟 10/15
    稱出每20克一個的酥餅坯。
  • 步驟 11/15
    搓圓，鬆弛5分鐘。
  • 步驟 12/15
    烤盤放入油紙，放入酥餅坯並按扁。
  • 步驟 13/15
    用餘下來的蛋液，刷在餅坯的表面。
  • 步驟 14/15
    這時再將一些腰果仁切成兩半，裝飾在刷好蛋液的餅坯表面（這些腰果仁，是在60克以外的）
  • 步驟 15/15
    預熱烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘即可。非常的酥脆。
小貼士

這幾款酥點的特點是，不用黃油，用的是調和油，吃起來酥脆且很爽口。是典型的中式糕點。

釋出於 2019-11-08
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