Name: 肉鬆手撕麵包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 雞蛋 1個; 牛奶 125g; 肉鬆 70g; 酵母 2g; 白糖 20g; 奶粉 10g; 黃油 20g; 鹽 1克; 沙拉醬 適量

肉鬆手撕麵包

4.7萬熱度 137 收藏

桌茁僨臼霸_

關注

用自制的肉鬆，自家的土雞蛋，還有自制的沙拉醬製作出來的麵包那是非常的棒呀！吃起來柔軟得不要！不要的

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

雞蛋 1個

牛奶 125g

肉鬆 70g

酵母 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵包桶內依次加入：雞蛋、牛奶、麵粉、鹽、白糖、奶粉。
步驟 2/13

選擇15分的柔面程式。
步驟 3/13

揉麵結束後蓋上溼布靜置一小時
步驟 4/13

一小時後麵糰可拉膜狀。
步驟 5/13

加入黃油和酵母在按下和麵程式
步驟 6/13

和麵結束後面團可拉出手套膜狀即可。
步驟 7/13

麵糰至兩倍大。
步驟 8/13

將發好的麵糰揉勻排氣，松馳15份鍾
步驟 9/13

將麵糰擀成長方形，撒上肉鬆擠上沙拉醬。
步驟 10/13

將麵餅切成正方形的小塊
步驟 11/13

將面塊疊放在一起豎著放入模具中，再撒上肉鬆擠上沙拉醬。
步驟 12/13

進行二次發酵，發至8分滿。
步驟 13/13

180度預熱烤箱，175度烤制40分鐘左右，最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。

小貼士

放烤箱後要注意觀查及時加蓋錫紙，我覺得如果用170度烤可以會更好點。模具選的8寸的。

釋出於 2022-04-21

240

寫評論