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沙拉什蔬麵包
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魂夢歸他處銳

一個麵包混合了多種鮮蔬的營養，這個麵包算是健康營養的吧！加入了玉米粒，胡蘿蔔碎，蕪茜，還有火腿粒混合而成的表面。獨一無二的口味，外面是買不到滴。入烤箱前，還在麵包表面擠上沙拉醬，放上一點芝士片碎，另麵包更有美味。麵包不但鬆軟，而且營養美味啊，值得一試的。喜歡做烘培的朋友，要試一下啊！

食材
什蔬發酵麵糰 700g
沙拉醬 適量
芝士碎片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵糰揉至出膜（時間大概45分鐘）；
  • 步驟 2/16
    將所有準備好的鮮蔬放入麵糰中；
  • 步驟 3/16
    攪拌均勻；
  • 步驟 4/16
    進行第一次基本發酵，時間大概1小時，麵糰膨脹至原來的兩倍大；
  • 步驟 5/16
    取出排氣；
  • 步驟 6/16
    分成約70G的小麵糰，滾圓鬆弛15分鐘；
  • 步驟 7/16
    擀成片；
  • 步驟 8/16
    捏成橄欖形；
  • 步驟 9/16
    收口向下，排入烤盤；
  • 步驟 10/16
    放回烤箱進行醒發，時間約45分鐘，麵包生坯膨脹至原來的1.5-2倍大；
  • 步驟 11/16
    擠上沙拉醬；
  • 步驟 12/16
    再放上芝士碎片；
  • 步驟 13/16
    放入預熱的烤箱中，180度，中層烤20分鐘；
  • 步驟 14/16
    烤了約10分鐘後，麵包在烤箱中膨脹起來，好可愛啊。
  • 步驟 15/16
    烤至表面金黃色，即可出爐，麵包出爐放涼；
  • 步驟 16/16
    放涼後再食用。
小貼士

由於加入了什蔬和麵，有一定的水份，所以，水份要適當減少，否則麵糰會太稀太軟，不好造型。

釋出於 2022-11-20
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