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咖啡小餐包
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新綠籍

最近很喜歡咖啡味的東西，今天打算做麵包，就放了一包速溶咖啡粉進去，和麵的時候都聞到了一陣咖啡的香氣。全部用牛奶和的面，這樣比清水和的奶香味更濃郁。也沒有加黃油，為的是吃起來能無負擔，更健康。而且也會更加突出咖啡的味道。

掰開來看看，透著咖啡的褐色，早餐來上一個，配上一杯牛奶，一個上午都是蠻精神的哦。

食材
高筋麵粉 250g
速溶咖啡粉 1包
牛奶 150ml
乾酵母 2g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母放在盆中。
  • 步驟 2/11
    用少量牛奶溶解。
  • 步驟 3/11
    加入咖啡粉。
  • 步驟 4/11
    放入麵粉和白糖。
  • 步驟 5/11
    倒入牛奶。攪勻。
  • 步驟 6/11
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/11
    溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/11
    排氣，滾圓，分成均勻的麵糰。
  • 步驟 9/11
    排入烤盤。
  • 步驟 10/11
    二次發酵。
  • 步驟 11/11
    上下火，180度，25分鐘。
小貼士

1：牛奶量依據麵粉吸水量不同而酌情加減。

2：烘烤時間和溫度依據自家烤箱脾氣調節。

釋出於 2022-04-29
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