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臘腸牛奶土司
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優雅

做了幾次土司，老公說想吃牛奶土司。正好家裡沒有牛奶了，沒辦法，晚上到超市買了回來，時間已經不早了，晚上八點多才開始做。我是揉好的面放在冰箱裡的，第二天取出整形。這樣時間剛好。

時間:1-2小時
食材
麵粉 260g
牛奶 160g
黃油 25g
鹽 3g
糖 25g
臘腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉、糖、鹽、酵母混合。
  • 步驟 2/14
    放入牛奶。
  • 步驟 3/14
    用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/14
    揉成光滑的麵糰，放入黃油。
  • 步驟 5/14
    揉至完全擴充套件階段，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/14
    取出分割滾圓。
  • 步驟 7/14
    取一個麵糰，擀成長條。
  • 步驟 8/14
    再捲起，全部做好，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
  • 步驟 9/14
    第二次擀開。
  • 步驟 10/14
    放上切好的臘腸丁。
  • 步驟 11/14
    捲起，放入土司盒，收口朝下。
  • 步驟 12/14
    放在溫暖處發酵至7、8分滿。
  • 步驟 13/14
    放進烤箱下層180度烤30分鐘。烤到20分鐘時取出，刷上蛋液，繼續烤。
  • 步驟 14/14
    烤好取出，晾涼食用。
小貼士

佳寧心得：

1、這個配方和出來的麵糰有點軟，可以減少5g牛奶的量。

釋出於 2023-04-25
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