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牛奶土司
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醉笑三千席呂

今天做的土司對於我來講還是蠻成功的，表皮烤的有點脆，下次再做的話就少烤五分鐘應該會好些，牛奶加多了點，後期整形會沾手，整形時我手上全程沾油才整好，下回牛奶的量也要適當少點，相信多做多試驗就一定會做的很完美的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 150g
麵粉 280g
糖 30g
雞蛋 1個
酵母 4g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除酵母和黃油之外，將其它的材料混合，快速攪拌成團
  • 步驟 2/10
    加入酵母，啟動和麵程式
  • 步驟 3/10
    一次和麵結束後加入黃油再啟動和麵程式
  • 步驟 4/10
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/10
    麵糰排氣分成三等分，取麵糰擀成舌狀再捲起
  • 步驟 6/10
    依次卷好放入土司模內
  • 步驟 7/10
    入烤箱二次發酵
  • 步驟 8/10
    發至約8分滿時刷蛋液
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱175度、上下火、烤40分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐冷卻後切片享用
小貼士

每臺烤箱脾氣不一樣，烘烤時要注意察看

麵粉的吸水量不一樣，牛奶不要全部下完，留10克左右後面再下。

釋出於 2019-08-05
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