jxcaipu logo
豬仔包
1.7萬 熱度 141 收藏
卓捶奧估秤

這本來是六一兒童節前給大家一份禮物的，只是種種原因，推遲到現在才發，一個字就是懶！

烤出來的麵包非常香口，再加上可愛的動物造型，你又會不會更想吃呢？

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 70g
淡奶油 20g
乾酵母 3g
糖 15g
黃油 15g
雞蛋 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備雞蛋 高筋麵粉 牛奶 黃油 砂糖 酵母 淡奶油等材料
  • 步驟 2/14
    把除黃油外的材料全部放在帶桶式的打蛋器中
  • 步驟 3/14
    用1檔慢速攪拌成麵糰，每次攪拌1分鐘多就休息一會，讓打蛋器的機頭冷卻再打。
  • 步驟 4/14
    再加入軟化的黃油繼續1檔攪拌，多重複打幾分鐘
  • 步驟 5/14
    拿出麵糰慢慢拉開，成了不易斷的簿膜即可。
  • 步驟 6/14
    裝進保鮮袋中進行第一次發酵。
  • 步驟 7/14
    發至兩倍大
  • 步驟 8/14
    排出氣體
  • 步驟 9/14
    再滾圓，用溼布蓋著醒發十五分鐘
  • 步驟 10/14
    把麵糰除氣，分割成5等份
  • 步驟 11/14
    再把一面團分中兩粒2克的耳朵小麵糰及一粒5克的嘴巴麵糰，餘下的就是面部的麵糰了。
  • 步驟 12/14
    先把面部麵糰搓圓再輕輕按平，再將鼻子搓圓，拉成橢圓形貼在面部是下方處。
  • 步驟 13/14
    耳朵搓圓後貼在面部上，用粘了麵粉的筷子穩穩的插入做成鼻子的小孔，再用粘了麵粉的筷子插兩個小孔用來做眼睛。
  • 步驟 14/14
    放在烤箱中加一碗熱水進行二次發酵，擦蛋液，用175度烤15分鐘。
小貼士

1 麵糰幹後粘不上，可以用溼布弄溼後再粘。

2 耳朵與嘴巴粘在面部的中心處，這樣二次發酵就不會掉下來。

3 烤好冷卻後可以用巧克力融化畫出嘴巴，豬麵包就完成的，只是冬沒畫嘴以，難怪總是差點什麼似的。

釋出於 2023-02-23
183
相關菜譜
寫評論