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猴臉蛋糕
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愛賣萌penalty

這樣一個猴臉的蛋糕，估計小朋友會比較喜歡，我老公屬猴的他也挺喜歡，這一個臉糕他一次就吃光了。

食材
黃油 50克
低粉 50克
雞蛋 50克
糖 28克
鹽 0.5g
糖漬橙皮丁 30克
泡打粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    點選填寫製作步驟和技巧將黃油稱重放入碗中軟化，也可以微波解凍程式融化後再冷藏至輕微凝固，很好攪打。
  • 步驟 2/9
    麵粉和泡打粉稱重備用。
  • 步驟 3/9
    把軟化的黃油攪打至顏色略有變淺。
  • 步驟 4/9
    加入糖和鹽在黃油中繼續攪打至黃油顏色變淺略有膨大
  • 步驟 5/9
    分次加入蛋液，用電動打蛋器攪打均勻，手動攪拌還是比較累的，所以最好用電動的。充分攪勻再加入下一次蛋液。
  • 步驟 6/9
    篩入麵粉和泡打粉在黃油里加入橙皮丁。
  • 步驟 7/9
    翻拌均勻無干粉即可，不可過度劃圈攪拌。倒入模具中抹勻，輕震兩下。
  • 步驟 8/9
    烤箱180度預熱，中層烤30分鐘。
  • 步驟 9/9
    取出倒在晾網上晾至不燙手就可以將巧克力擠在猴臉部分，直接就可以食用，有點溫熱外酥裡軟很香甜美味。
小貼士

小貼士

1加入麵粉不要過度攪拌，防止出筋，蛋糕變硬影響口感。

2此方是學廚6寸猴臉蛋糕模一份的量，可一至兩人食用。

3糖漬橙皮丁可以買市售的也可以用橙皮加糖製作。

4也可以放入保鮮盒裡冷藏第二天食用，另一種風味。

釋出於 2024-12-30
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