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菠菜戚風
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賣蘿蔔的小蘿北

這款菠菜戚風顏色很漂亮，口感也很不錯噢，可以把菠菜汁換成自己喜歡的果汁或是水果都可以。

時間:1-2小時
食材
菠菜 1把
低筋麵粉 120g
白糖 90g
玉米油 50g
雞蛋 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把菠菜過水燙下，涼涼了榨成果汁，然後過濾好，葉子倒掉不要。
  • 步驟 2/12
    準備好所有材料。
  • 步驟 3/12
    過濾好的菠菜汁，我一把菠菜只放了一點點水，所以打的比較濃。顏色也會比較好看。
  • 步驟 4/12
    蛋黃分三次加入白糖攪拌均勻，（白天90g分30g放蛋黃裡面，另外60g是放蛋白打發時候用的）攪拌均勻後加入菠菜汁和玉米油，在攪拌均勻，接著在篩入低粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    篩入低粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    全部攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    蛋白打發起炮眼分三次加入白糖。
  • 步驟 8/12
    打發好的蛋白，打到這樣子就可以了。
  • 步驟 9/12
    打發好的蛋白三分之一放麵糊裡面攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    把所有剩下的麵糊倒在剩下的蛋白霜裡面一起攪拌，手法輕快。
  • 步驟 11/12
    攪拌好的麵糊倒入模具中就可以了，烤箱提前預熱，160度60分鐘。
  • 步驟 12/12
    顏色很漂亮，鬆軟可口。
小貼士

無

釋出於 2023-06-21
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