jxcaipu logo
菠菜戚風
5.6萬 熱度 157 收藏
美人魚rigorous

綠色的菠菜汁，放到戚風裡，給戚風增添了天然的綠色小清新，看起來也是美美噠~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
玉米油 25g
菠菜泥 50g
白糖 40g
低筋麵粉 50g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋分離蛋清和蛋黃，蛋黃放入盆中打散，加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    加入菠菜泥，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉，切拌均勻
  • 步驟 4/9
    蛋白加入幾滴檸檬汁，在無水無油的盆子中打發出魚眼泡，加入三分之一的糖
  • 步驟 5/9
    打出紋路後第二次加入三分之一的糖
  • 步驟 6/9
    繼續打發至紋路比較明顯後加入第三次糖，打發至出現小尖鉤
  • 步驟 7/9
    將蛋白取三分之一加入麵糊中，切拌均勻
  • 步驟 8/9
    將麵糊倒入剩下的蛋白中，切拌均勻
  • 步驟 9/9
    將麵糊倒入模具，震一下磕出氣泡，烤箱預熱至135度，中下層上下火。45分鐘左右熟透即可，烤好後出爐震一下，倒扣晾涼後脫模
小貼士

1、菠菜泥中不要加太多水，要是加水太多的話要根據麵糊稠度對菠菜泥的量進行相應調整。

2、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整，快到時間可以用牙籤插到蛋糕體中試一下，如果牙籤是乾淨的，就說明蛋糕熟了。

釋出於 2020-01-15
154
相關菜譜
寫評論