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葡萄乾瑪芬
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無光盲途秋雁

葡萄乾是2個月前從新疆帶回來的，天氣這麼人，真擔心我大老遠揹回來的寶貝白白餵了蟲子，趕緊吃掉吧。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 30g
色拉油 30g
牛奶 90g
泡打粉 1小勺
葡萄乾 適量
鹽 1小搓
白糖 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉、泡打粉、鹽混合後過篩，放在一邊備用
  • 步驟 2/7
    碗裡倒入牛奶、色拉油、雞蛋、砂糖
  • 步驟 3/7
    用打蛋器，充分攪拌，直至各種液體完全融合
  • 步驟 4/7
    倒入篩好的麵粉
  • 步驟 5/7
    用刮刀切拌，不要畫圈攪拌
  • 步驟 6/7
    倒入葡萄乾，拌勻
  • 步驟 7/7
    盛入紙杯中，放入預熱190度烤箱，中層，15分鐘
小貼士

糖的量可以增加一些，30g的成品稍有點甜味，因為加了一點鹽，所以嚐起來時是甜鹹口的。

雞蛋可以加到一整個，這樣成品的口感會更溼潤。

關於烘烤的溫度：如果喜歡頂部開裂的效果，就用大火猛烤；如果喜歡頂部比較平滑，就降低烘烤的溫度，增加烤制的時間。烤箱的溫度根據自家的情況適當調節。

釋出於 2024-08-04
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