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巧克力芝士蛋糕
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罔安i侯

新做了奶油乳酪，趕緊來試試看味道如何，很成功哦，以後乳酪都不用在外面買了，吃得更放心啦！大家也可以試一試哦。

食材
奶油乳酪 54g
低筋麵粉 22g
黃油 20g
白砂糖 25g
雞蛋 2個
牛奶 40ml
可可粉 6g
玉米澱粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    乳酪和黃油隔水軟化後打勻
  • 步驟 2/15
    分蛋
  • 步驟 3/15
    蛋黃打散後分次加入乳酪黃油糊裡打勻
  • 步驟 4/15
    篩入低筋麵粉22克
  • 步驟 5/15
    可可粉6克
  • 步驟 6/15
    玉米粉6克
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    加牛奶40克
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    蛋白分次加糖25克後打至全發
  • 步驟 11/15
    取三分之一蛋白加入可可糊中切拌均勻
  • 步驟 12/15
    再將拌均勻的可可糊倒入蛋白裡拌均勻
  • 步驟 13/15
    倒入模具，入烤箱160度水浴60分鐘
  • 步驟 14/15
    出爐
  • 步驟 15/15
    好吃
小貼士

水浴不要放太多水，1CM深就差不多了

釋出於 2022-03-25
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