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巧克力芝士蛋糕
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萬磁王uproar

巧克力的蛋糕最具味道啦。蛋糕體鬆軟好吃！

時間:10-30分鐘
食材
芝士 90g
巧克力粉 20g
低粉 40g
黃油 40g
糖 50g
蛋白 4個
蛋黃 4個
牛奶 80ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱量好各材料；
  • 步驟 2/8
    混合芝士和黃油，隔水溶化，依序將蛋黃加入到芝士黃油混合液中並攪拌均勻，然後將巧克力粉，低粉和生粉過篩入芝士蛋黃液體中，拌均勻；
  • 步驟 3/8
    再加入牛奶；
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻；
  • 步驟 5/8
    分次加入砂糖打發蛋白，直至打發到硬性發泡
  • 步驟 6/8
    把蛋白分兩次加入芝士糊裡翻拌均勻
  • 步驟 7/8
    然後將麵糊倒入8寸模
  • 步驟 8/8
    預熱烤箱，135度隔水蒸烤65分鐘(具體時間還是按自己的烤箱而設定,畢竟每個烤箱不同），出爐待蛋糕涼後脫模切件即可（也可以放入冰箱冷藏後再切件吃！）
小貼士

芝士蛋糕要隔水烘烤，蛋糕才不太乾！

釋出於 2022-03-25
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