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鮮奶油祝願蛋糕
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resent瘦弱

這個蛋糕不是生日蛋糕，是我的兩位同事的孩子經過10年的寒窗苦讀終於考取了理想的大學。兩個孩子一男一女，從小在一起長大，青梅竹馬的兩小無猜，今年又一起考取了理想的大學。當阿姨的真替他們的爸媽高興！為了表示祝賀做個蛋糕送給兩個懷揣夢想的孩子，讓他們的夢想飛吧！

食材
八寸戚風蛋糕配 1個
安佳淡奶油 400g
自制櫻桃醬 適量
細砂糖 40g
食用色素 1滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將做好的戚風蛋糕橫隔成3片
  • 步驟 2/13
    取一片放在裱花臺上
  • 步驟 3/13
    400克淡奶油加40克細砂糖隔冰水打到能挺住狀態
  • 步驟 4/13
    抹上一層櫻桃醬
  • 步驟 5/13
    放上一些奶油抹平整個面
  • 步驟 6/13
    再放上第2片蛋糕
  • 步驟 7/13
    重複以上方法
  • 步驟 8/13
    抹平蛋糕
  • 步驟 9/13
    將第三片蛋糕放上後，直接放上奶油
  • 步驟 10/13
    用奶油將整個蛋糕包裹住抹勻抹平
  • 步驟 11/13
    再將剩下的奶油加入一滴食用色素攪勻裝入裱花袋裡，擠出空氣。隨意擠上3圈造型
  • 步驟 12/13
    再用一點藍色的色素調一點奶油，寫上字
  • 步驟 13/13
    蛋糕的外圍用小號五齒花嘴擠上小星星花就大功告成了在表面外圍轉圈擠上花，在延邊擠上一圈
小貼士

淡奶油一開始先打的欠一點，再用手動打蛋器攪打到合適的狀態。一旦打過了就不好不補救了。

裱花的時候帶上手套對保持奶油的穩定性有一定作用

天氣炎熱在空調房間裡進行奶油的穩定性會更好

釋出於 2024-01-17
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