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桂肉紙杯蛋糕
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乄續約這一段情侯

源於蛋糕裡添加了桂圓肉，這款蛋糕不但更加香甜，而且營養更豐富，口感也不錯。感覺製作方法比做海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕等要簡單些。美味又簡單，營養又保健是懶人版的飲食追求。

食材
黃油 80g
牛奶 80g
細砂糖 120g
低筋麵粉 200g
桂圓肉 適量
泡打粉 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱好所需要的食材。
  • 步驟 2/13
    將桂圓肉切成小塊。
  • 步驟 3/13
    黃油軟化後，加入細砂糖。
  • 步驟 4/13
    用打蛋器打發，至體積蓬鬆即可。
  • 步驟 5/13
    加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。分2次加，加第一次打發至雞蛋與黃油完全融合後再加下一次。
  • 步驟 6/13
    篩入低筋麵粉和泡打粉。用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    加準備好的桂圓肉。翻拌均勻。
  • 步驟 8/13
    倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
  • 步驟 9/13
    翻拌好的麵糊。
  • 步驟 10/13
    紙杯擺入烤盤。
  • 步驟 11/13
    把麵糊裝入紙杯，7分滿。
  • 步驟 12/13
    烤盤放入預熱好的烤箱，上下加熱，170度，烤18分鐘左右。
  • 步驟 13/13
    表面金黃即可。
小貼士

蛋糕中的桂圓肉可以換作其他果脯。

烤箱溫度、時間的設定要視具體情況而定。

釋出於 2023-06-24
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