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藍莓醬蛋糕
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愛喝酒pumpkin

藍莓果醬買來比較長時間了，以前做麵包的時候會用些，但是家人都不怎麼愛吃，自己也不是很愛，酸酸甜甜的，所以這次就一次性解決掉，用來做蛋糕，配上蛋糕的鬆軟吃起來還是不錯哦！

食材
低精麵粉 100g
雞蛋 3個
白砂糖 30g
泡打粉 2g
藍莓醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋三個，加入白砂糖放入無水無油的大碗中。
  • 步驟 2/9
    隔溫水打發，滴泡不消失即可。
  • 步驟 3/9
    低筋麵粉和泡打粉過稱。
  • 步驟 4/9
    過篩篩入麵糊中。
  • 步驟 5/9
    用攪拌刀切伴均勻，直到沒有白色的粉末。
  • 步驟 6/9
    倒入烤盤中，用力震動幾下。（我的烤盤太大了，烤出來比較薄，可以選擇小點的。）
  • 步驟 7/9
    烤好的蛋糕倒扣晾涼。
  • 步驟 8/9
    對半切開，一半抹上藍莓醬，在將另一半蓋上。
  • 步驟 9/9
    切成大小相等的長方塊。
小貼士

蛋糕的厚度要選擇適合的容器。

打發麵糊時隔溫水容易打發。

釋出於 2022-05-22
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