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桂花海綿蛋糕
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魚傳尺愫暢苟

烤箱跟電飯鍋不一樣啊，電飯鍋蛋糕可以做得很好，就以為烤箱也可以做很棒，錯了。一不留神就差點烤黑了。烤東西一定要看著，搞不好會烤糊。 這個蛋糕比較幹呢，估計是烤久了。配上一杯奶茶，不錯的下午茶啊。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 90g
糖桂花 30g
白糖 30g
牛奶 30ml
玉米油 40ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料.
  • 步驟 2/15
    雞蛋打入無油無水的容器。
  • 步驟 3/15
    打出粗泡，一次性倒入糖桂花。
  • 步驟 4/15
    分2次加入砂糖。
  • 步驟 5/15
    高速打發，再低速打細膩。
  • 步驟 6/15
    打至不容易低落的程度。
  • 步驟 7/15
    分2次篩入麵粉。
  • 步驟 8/15
    切拌均勻。
  • 步驟 9/15
    將油牛奶混合均勻。
  • 步驟 10/15
    把一部分麵糊盛出，與油液體攪拌均勻。
  • 步驟 11/15
    再倒回原來的麵糊中。
  • 步驟 12/15
    切拌勻。
  • 步驟 13/15
    做好的麵糊，從高處倒入模具，然後從10cm高度，向下磕2次模子。震出大的氣泡。
  • 步驟 14/15
    放入預熱160度的烤箱中下層，40分鐘。烤好後倒扣放涼。
  • 步驟 15/15
    放涼就可以輕鬆脫模。
小貼士

1.烤的時候，上到理想顏色就要加蓋錫紙，不然就會顏色過重。

釋出於 2022-08-20
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