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聖誕餅乾樹
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英睿案

馬上就要到聖誕節了，在家裡提前祝大家聖誕節快樂！

過聖誕節，不能沒有聖誕樹和聖誕禮物，而做個有趣的、可以摘下來美食的聖誕樹，相信更會受到小朋友的喜愛。

將節日的氣氛融入到烘焙中，將帶有聖誕圖案的餅乾掛到了聖誕樹上，這棵聖誕樹不僅僅起著裝飾作用，興趣來了還可以將禮物取下來吃掉！這不，我剛拍完照，兒子就把餅乾全給我拽了，好幾塊餅乾摞在一起往嘴裡塞。

食材
黃油 70g
蛋液 25g
低粉 140g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化後加入糖粉。
  • 步驟 2/11
    先用刮刀將糖粉拌入黃油中，以免打發時粉塵飛揚。
  • 步驟 3/11
    用打蛋器打發黃油。
  • 步驟 4/11
    分次加入蛋液。
  • 步驟 5/11
    篩入低粉。
  • 步驟 6/11
    將麵糰拌至無干粉，放入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 7/11
    表面覆蓋保鮮膜，將麵糰擀成片狀。
  • 步驟 8/11
    用印章餅乾模具，先壓出花紋。
  • 步驟 9/11
    然後用配套的圓形壓模壓出餅乾。
  • 步驟 10/11
    矽膠圖案是可拆卸的，一款餅乾模可以壓出三種圖案，隨意換就行了。壓出餅乾胚後，用牙籤在餅乾正中頂部捅出小圓點，這樣烘烤結束後會有一個小洞。170度烘烤12-15分鐘。
  • 步驟 11/11
    等餅乾晾涼後再移動，用棉線穿過餅乾上面的小洞，綁在聖誕樹上。
小貼士

1.不能用別的糖代替糖粉，用了糖粉可以使餅乾表面平整。

2.如果麵糰變軟，可放冰箱冷凍室凍硬，凍硬的餅乾才好操作。

3.如果先壓模再用印章按圖案，成品容易變形，所以要按我這個順序來。如果壓壞壓變形了了，可以把麵糰揉進去再重新壓。

4.烤餅乾要觀察上色，掌握不好溫度可以先用160烘烤，不上色再用170度烘烤，這樣就不怕烤糊了。

釋出於 2022-03-22
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